Salat für die Familienküche: Wildkräutersalat
Als Grundlage eignen sich Blattsalate, dazu in Streifen geschnittene Blätter von Löwenzahn und Spitzwegerich sowie Blätter und Blüten von Kapuzinerkresse.
Kategorie: Kochen, Backen, Ernährung
Kochen und backen mit Kindern macht Spaß und ist wichtig für eine gesunde Einstellung zum Essen. Hier gibts Rezepte und Tipps. Für Aachen und Region – aber nicht nur.
Rosenbutter herstellen
Schmeckt fein zu Fisch und Spargel oder einfach zu Baguette.
Möhrendip für Kinder
Diesen Möhrendip bereiten wir mit Dost (wildem Majoran) zu.
Wildkräuter sammeln
Nachdem wir letztens mit Kräutern aus Kaiser Karls Kräutergarten gekocht haben, widmen wir uns diesmal kulinarisch den Zutaten, die die freie Wildbahn zu bieten hat. Doch wie findet man geeignete[.....]
Aachen: Aus Karls Garten
Dort wo heute das Aachener Rathaus steht, stand vor über tausend Jahren die Pfalz Karls des Großen. Sein Reich erstreckte sich über den größten Teil von Europa. Damit Kaiser Karl[.....]
Mittelalter Fast Food – Fleischpasteten
Zutaten: 500 g Mehl, 4 bis 5 Eier, 50 g Schmalz (Butter oder Margarine), 750 g Rindfleisch, 125 g Bauchspeck oder Schinken, 1 bis 2 Äpfel, 2 bis 3 Knoblauchzehen,[.....]
Kochen für die Familie: Ungarische Apfelsuppe
Warme und kalte Variante einer würzien Suppe mit Äpfeln und Kräutern.
Kochen für Familien: Kräutersuppe
Zutaten: 100 g Butter, 75 g Mehl, 2 Zwiebeln, 0,5 l Milch, 2 l Wasser, Kräuter und/oder Pilze nach Belieben, Leinöl/Speck nach Belieben, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Die Butter in[.....]
Mangold-Quiche mit Schafskäse backen
Quiche mit Zutaten aus Kaiser Karls Garten
Kräuterbrötchen – backen für Kinder
Leckere Brötchen mit Zutaten aus Kaiser Karls Garten.