Grusel-Nudelkopf (Makkaroni Napoli) zu Halloween
Zutaten: 500 g Makkaroni, Mozarella-Kugeln, schwarze Oliven Für die Sauce: 2 Dosen geschälte Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 80 ml Olivenöl, 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer
Kategorie: Kochen, Backen, Ernährung
Kochen und backen mit Kindern macht Spaß und ist wichtig für eine gesunde Einstellung zum Essen. Hier gibts Rezepte und Tipps. Für Aachen und Region – aber nicht nur.
Rauchiger Gemüseschmortopf
Zutaten: 1 kg rote Kartoffeln, 4-5 Zucchini, 4 Möhren, 3 Zwiebeln, 1 Hokkaidokürbis, 200 g frische Oliven, 250 g Backpflaumen, 2-3 Süßkartoffeln, 2 rote und 2 gelbe Paprika, 2 Pastinaken,[.....]
Im Herbst: Quittensirup selber machen
Aus Quitten kann man einen leckeren Saft herstellen. Andrea stellt das Rezept vor.
Herbstliche Hagebuttenmarmelade
Zutaten für ca. 2 bis 3 Marmeladengläser: 1 kg Hagebutten (zum Beispiel von der Hunds-Rose), 3 reife Orangen, 1 Zitrone, 1 Vanilleschote, 500 g Gelierzucker (2:1), 500 ml Wasser Zubereitung:[.....]
Petersilienwurzel-Suppe
Zutaten: 500 g Petersilienwurzel, 2 Kartoffeln, 2 Schalotten, 2 EL Crème fraîche, 100 ml Sahne, 1 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, glatte Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Schalotten, Petersilienwurzel und Kartoffeln würfeln.[.....]
Backen im Herbst: Großmutters Birnenkuchen
Was gibt es besseres als Streuselkuchen mit Obst aus dem Garten? Hier mit Birnen und abgeschmeckt mit Ingwer und Zimt. Hier kommt ein Birnenkuchen aus Omas Küche!
Sahne-Türmchen mit Vanille und Beerensauce
In diesem Nachtisch haben wir auch Cassis-Likör verwendet. Also vielleicht nur für die Großen …
Rezepte für Familien: Hähnchenbrust mit Knöpfle und Kräutersauce
Ein leichtes Geflügelgericht für den Sommer. Wenn man das Hähnchen im Ofen nachgart, bleibt es schön saftig.
Salat für die Familienküche: Wildkräutersalat
Als Grundlage eignen sich Blattsalate, dazu in Streifen geschnittene Blätter von Löwenzahn und Spitzwegerich sowie Blätter und Blüten von Kapuzinerkresse.
Rosenbutter herstellen
Schmeckt fein zu Fisch und Spargel oder einfach zu Baguette.