In diesem Nachtisch haben wir auch Cassis-Likör verwendet. Also vielleicht nur für die Großen …
Zutaten: 3 Blatt weiße Gelatine, 200 ml Sahne, 200 ml Joghurt, 1 Vanilleschote
Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit einer Vanilleschote (Schote und ausgekratztes Mark) aufkochen. Die Schote entfernen und die gut ausgedrückte Gelatine in der Sahne auflösen. Etwas abkühlen lassen und dann den Joghurt unterheben. In Gläser füllen, abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen.s
Beerensauce
125 g Brombeeren und 60 g schwarze Johannisbeeren aufkochen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Cassislikör und etwas Rohrzucker abschmecken, abkühlen lassen. Die Sahne-Türmchen auf einen Teller stürzen, die Sauce lauwarm oder kalt dazugießen und mit frischen Erdbeeren und Himbeeren anrichten.
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