Als Grundlage eignen sich Blattsalate, dazu in Streifen geschnittene Blätter von Löwenzahn und Spitzwegerich sowie Blätter und Blüten von Kapuzinerkresse.
Vinaigrette: Weißer Balsamico, 1/2 EL Sonnenblumenöl, 1/2 EL Olivenöl, etwas süßen Senf, etwas scharfer Senf, Salz, Pfeffer, Curry, etwas Ahornsirup oder Honig
Zubereitung: Balsamico mit den Gewürzen verrühren, dann Öle gut untermischen und das Dressing abschmecken.
Hinterlasse einen Kommentar