Wildkräuterküche: Brennnesselquiche
Brennesseln gelten als extrem gesund. Warum nicht auch mal eine Quiche draus zaubern? Unsere Redakteurin Andrea Claessen hat diese Quiche gebacken. Wir haben den Beitrag nochmal aus dem Archiv geholt.
Schlagwort: Picknick
Naja, was ein Picknick ist, weiß wohl jeder. Einen Korb mit Leckereien und eine Decke geschnappt und ab auf die Wiese! Egal ob bei einem größeren Ausflug, im eigenen Garten oder auf dem Spielplatz um die Ecke – das macht immer Spaß und ist etwas Besonderes.
Hier unser Beitrag dazu: ein paar leckere Rezept-Ideen.
Blumenmuffins selber backen
Vielleicht etwas verfrüht, aber heute holen wir ein frühlingshaftes Motiv aus dem Archiv! Diese hübschen Blümchenmuffins können Kinder – mit etwas Hilfe – auch selber backen.
Rhabarbersaft selbermachen
Aus Rhabarber kann man auch Saft herstellen. Andrea hat es ausprobiert.
Rezept: Zwiebelkuchen mit Kümmel
Ein Hauch Kümmel schenkt dem klassischen Frühlingsgericht eine aparte Würze – schmeckt kalt oder warm und lässt sich auch super zu einem Picknick einpacken!
Kräuterküche: Fetacreme mit Bärlauch
Als Dip für Gemüsesticks oder Brotaufstrich Zutaten: 100 g Bärlauch, 200 g Schafskäse, 3 EL Frischkäse, 1 EL Olivenöl, 1 Zitrone, Salz und Pfeffer, wenn man mag etwas Chili Zubereitung:[.....]
Ciabatta mit Kräutern selber zaubern
Das italienische Sauerteigbrot lässt sich im Frühjahr besonders gut mit frischen Kräutern wie Sauerampfer, Löwenzahn, Dill, Kerbel, Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch oder Brunnenkresse verfeinern.
Wraps
Wraps sind derzeit sehr beliebt. Hier ein Rezept wie man sie selber machen kann und dazu zwei Füllungen. Einmal vegetarisch und einmal mit Räucherlachs.
Käsestangen
Snack für zwischendurch oder fürs Buffet
Salat für die Familienküche: Wildkräutersalat
Als Grundlage eignen sich Blattsalate, dazu in Streifen geschnittene Blätter von Löwenzahn und Spitzwegerich sowie Blätter und Blüten von Kapuzinerkresse.
Rosenbutter herstellen
Schmeckt fein zu Fisch und Spargel oder einfach zu Baguette.