Dorade mit Basilikumcreme
Der Aachener Maler Detlef Kellermann veranstaltet seit rund 20 Jahren in seinen Atelierräumen ein Zusammentreffen von Kunst, Speisen und Menschen. Im Winter 2011 ist sein Künstlerkochbuch erschienen, was wir zum[.....]
Kategorie: Kochen, Backen, Ernährung
Kochen und backen mit Kindern macht Spaß und ist wichtig für eine gesunde Einstellung zum Essen. Hier gibts Rezepte und Tipps. Für Aachen und Region – aber nicht nur.
Karotten-Ingwer-Honig-Suppe
Der Künstler Detlef Kellermann kocht für KingKalli eine leckere Karotten-Ingwer-Honig-Suppe, die auch Kindern schmeckt. Ein Buch mit seinen Rezepten ist 2011 erschienen.
Hasenrückenmedaillons mit Granatapfelsoße
Kochen mit dem Künstler und Kochbuchautor Detlef Kellermann.
Staudenknöterichkompott
Staudenknöterich? Sieh ein bisschen aus wie Rhabarber und tatsächlich lässt sich der „Wildrhabarber“, den Astrid Gerkowski bei einer Eifeltour sammelt auch so verarbeiten.
Erdbeer-Trifle
Traumhaftes Erdbeer-Dessert auf Sahnecréme mit Rosenzucker.
Gebratene Zucchini und Auberginen
Gebratene Zucchini und Auberginen kommen aus der südländischen Küche. Kiki Schwartz aus Griechenland hat sie für ein griechisches Sommermenü zubereitet. Passt zum Zitronenhuhn, griechischen Bauernsalat, Spinatsalat, Tsatsiki und Brot.
Griechisches Tsatsiki
Tsatsiki passt als Beilage gut zu Zitronenhuhn, Spinatsalat, griechischem Bauernsalat und Brot.
Griechischer Bauernsalat
Aus frischen Tomaten und Gurken lässt sich im Sommer der griechische Bauernsalat zubereiten. Er eignet sich hervorragend zum griechischen Zitronenhuhn, Spinatsalat, gebratenem Gemüse, Tsatsiki und Fladenbrot.
Spinatsalat (griech. Xorta)
Spinat, – mal nicht mit dem Blubb, sondern als fruchtige kalte Beilage z. B. griechischem Zitronenhuhn, Bauernsalat, gebratenem Gemüse und Tsatsiki. Dazu reicht man in Griechenland gerne Oliven, Schafkäse und[.....]
Griechisches Zitronenhuhn mit Kartoffeln aus dem Ofen
KingKalli war zu Besuch bei Kiki Schwartz, die aus Griechenland kommt. Das griechische Zitronenhuhn macht ein tolles Hauptgericht aus. Auch schonmal von Redaktionmitgliedern zu Hause nachgekocht. Super!