Aus frischen Tomaten und Gurken lässt sich im Sommer der griechische Bauernsalat zubereiten. Er eignet sich hervorragend zum griechischen Zitronenhuhn, Spinatsalat, gebratenem Gemüse, Tsatsiki und Fladenbrot.
Zutaten:
1 Gurke
Tomaten, am liebsten Strauch- oder Tasty
Frühlingszwiebeln oder eine rote Zwiebel
Schafskäse (Feta), am besten einen griechischen Kolios, Dodoni oder Salakis
Olivenöl
Oregano
Zitrone
Salz
Oliven (bitte nicht die spanischen aus dem Glas)
Zubereitung: Gurken und Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Dazu entweder Frühlingszwiebeln oder eine rote Zwiebel in Scheiben. Den Salat mit Zitronensaft, Ölivenöl, einer Prise Oregano und Salz anrichten. Einige Scheiben Feta drauf und einige Oliven.
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