Wer von zu Hause auszieht, wird sich spätestens dann intensiv mit dem Thema Kochen beschäftigen. Für viele junge Leute soll es vor allem preiswert sein und schnell gehen, denn Zeit und Geld hat man ja bekanntlich immer zu wenig. Aber wie koche ich trotzdem gesund? Ich habe mir einen Kochkurs für Studentinnen und Studenten im Helene-Weber-Haus mal genauer angeschaut.
Zutaten für vier Personen: 500 bis 600 g Rote Bete, 1 Schalotte, 5 EL Balsamicoessig, 8 EL Sesamöl, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Agavendicksack oder brauner Zucker, Öl, Salz und[.....]
Der Kohlrabi ist ein klassisches Frühjahrsgemüse. Seine Saison beginnt etwa im Mai. Dieses leckere Familiengericht ist gesund und schnell zubereitet. Während der Reissalat durchzieht, kann man entspannt auf dem Balkon die ersten Sonnenstrahlen genießen. Lässt sich auch zum Picknick einpacken!
Auch die Geschichte des Knödels geht zurück bis ins Mittelalter. Da Fleisch für die normale Bevölkerung oft unerschwinglich war, wurde der Brotanteil der Knödel im Laufe der Zeit immer höher,[.....]
Zutaten: 500 g Mehl, 4 bis 5 Eier, 50 g Schmalz (Butter oder Margarine), 750 g Rindfleisch, 125 g Bauchspeck oder Schinken, 1 bis 2 Äpfel, 2 bis 3 Knoblauchzehen,[.....]
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