Aus der polnischen Küche: Zurek mit Kiełbasa biała
Aus der Küche Polens
Autor: Andrea
Polnisches Rezept: Barszcz (Rote-Bete-Suppe) mit Uszka (kleine Pierogi)
Aus der Küche Polens
Backen wie in Polen: Makowiec (Mohnkuchen)
Aus der Küche Polens
Berliner Klassiker: „Hoppelpoppel“ selbstgemacht
Der Name soll wohl eine Mischung aus hops und popelig sein, und das bedeutet so viel wie: Popelige (kümmerliche) Reste sollen, bevor sie hopsgehen (verderben), verarbeitet werden. Es ist ein[.....]
Das isst man in Berlin: Erbspüree
Ein traditionelles Hauptstadtgericht – wird gerne als Beilage zu Eisbein oder anderen Fleischgerichten serviert.
Berliner Luft selbstgemacht
Es findet sich bereits in einem Kochbuch aus dem Jahr 1897 ein Rezept für dieses „luftig-erfrischende“ Dessert. Somit ist die Süßspeise älter als das gleichnamige Musikstück, das Paul Lincke 1898[.....]
Berliner Klassiker: Schrippe mit Hackepeter
Die Bezeichnung Hackepeter für gewürztes Mett soll erstmals im Jahr 1903 im Berliner Gasthof Martin in der Landsberger Straße verwendet worden sein.
Berliner Currywurst selbstgemacht!
1949 machte die Berlinerin Herta Heuwer in ihrer Imbissbude am Stuttgarter Platz gegenüber vom Bahnhof Charlottenburg eine bedeutende Erfindung: die Currywurst! Sie wurde zum kulinarischen Wahrzeichen Berlins. Zwar behaupten auch[.....]
Das isst man in Berlin: Königsberger Klopse
Die Köchin eines Königsberger Kaufmannshauses soll das Rezept vor etwa 200 Jahren erfunden haben.
Spreewälder Gewürzgurken selbermachen
Zutaten: So viele kleine, feste Gurken, wie man einmachen möchte Dazu pro Glas: 1 bis 2 TL Senfkörner, frischer, gehackter Dill, 1 Zwiebel, geviertelt oder in Scheiben, 6 Pfefferkörner, 2[.....]