Kaiserschmarrn selbstgemacht
Österreichische Süßspeise, die auch als Hauptgericht für Kinder herhalten kann. Als Beilage empfehlen sich Preiselbeeren, Apfelmus und andere Kompotte.
Monat: November 2012
Wiener Schnitzel selbstgemacht
Echte Wiener Schnitzel werden immer aus Kalbfleisch gemacht. Natürlich kann man auch Schweinefleisch, oder auch Geflügelfleisch verwenden, dann ist das Schnitzel allerdings ein „Schnitzel Wiener Art“.
Frittatensuppe für die Familienküche
Diese leckere österreichische Spezialität mögen so gut wie alle Kinder.
Kartoffelplätzchen selbstgemacht
Kartoffelplätzchen gehören zur algerischen Küche und schmecken auch Kindern.
Wie kocht man eigentlich in Algerien?
Karim aus Algerien und der 9-jährige Max aus Aachen kochen ein nordafrikanisches Menü für vier Personen. Mit allen Rezepten zum Nachkochen.
Pfefferminz-Tee selbstgemacht
Ein leckerer selbstgemachter Pfefferminztee schmeckt an einem Winterabend – aber auch immer nach einem algerischen Gericht. Traditionell wird bei den Tuareg in der Wüste der Tee von weit oben eingegossen,[.....]
Zwiebelsauce, Fenchelgemüse, Blumenkohlsalat und Bourek
Ein algerisches Menü besteht aus vielen kleinen Speisen, die zusammen angerichtet werden.
Dorade mit Basilikumcreme
Der Aachener Maler Detlef Kellermann veranstaltet seit rund 20 Jahren in seinen Atelierräumen ein Zusammentreffen von Kunst, Speisen und Menschen. Im Winter 2011 ist sein Künstlerkochbuch erschienen, was wir zum[.....]
Karotten-Ingwer-Honig-Suppe
Der Künstler Detlef Kellermann kocht für KingKalli eine leckere Karotten-Ingwer-Honig-Suppe, die auch Kindern schmeckt. Ein Buch mit seinen Rezepten ist 2011 erschienen.
Hasenrückenmedaillons mit Granatapfelsoße
Kochen mit dem Künstler und Kochbuchautor Detlef Kellermann.