Österreichische Süßspeise, die auch als Hauptgericht für Kinder herhalten kann. Als Beilage empfehlen sich Preiselbeeren, Apfelmus und andere Kompotte.
Zutaten:
200 ml Milch
ca. 150 g Mehl glatt (gesiebt)
4 Eier
Vanillezucker
Salz
Butter
Staubzucker (Puderzucker)
Zubereitung:
Milch mit Mehl, einer Prise Salz sowie Vanillezucker verrühren, die ganzen Eier dazugeben – nur „schlampig“ verrühren! Dadurch wird der Schmarrn besonders cremig!
Butter in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen. Teig fingerdick eingießen, backen, umdrehen und auf der anderen Seite backen.
Mit zwei Gabeln in Stücke reißen, einen großen Esslöffel Butter dazugeben und und fertig rösten.
Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Wiener Schnitzel sind einfach die leckersten überhaupt, wenn man sie richtig zubereitet.
Schnitzel gehn einfach immer ;-) (Wenn man Fleisch mag)
Alternative, die sogar meine Kinder mögen(!!!): Zucchinischnitzel!
Einfach Zucchinischeiben salzen, pfeffern, in Mehl wenden, dann in Ei, dann in Papiermehl und ausbacken. Lecker!!!