Diese leckere österreichische Spezialität mögen so gut wie alle Kinder.
Zutaten:
150 ml Milch
100 g glattes Mehl
Salz
2 Eier
Fett zum Backen
Klare Brühe
Schnittlauch
Milch und Mehl versprudeln, etwas salzen und Eier dazu mengen, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
In einer Pfanne ein wenig Fett erhitzen, vom Teig ein wenig hineingießen und auseinanderlaufen lassen, sodass der Boden der Pfanne bedeckt wird.
Wenn die untere Seite der Frittate gebacken ist, umdrehen und die andere Seite fertig backen.
Während die Frittaten abkühlen, eine klare Brühe zubereiten.
Die Frittaten ausgekühlt einzeln zusammenrollen, fein nudelig schneiden und in die heiße Brühe geben.
Immer mit Schnittlauch servieren!!
Hinterlasse einen Kommentar