Wiener Schnitzel selbstgemacht
Echte Wiener Schnitzel werden immer aus Kalbfleisch gemacht. Natürlich kann man auch Schweinefleisch, oder auch Geflügelfleisch verwenden, dann ist das Schnitzel allerdings ein „Schnitzel Wiener Art“.
Schlagwort: Hauptgericht
Dorade mit Basilikumcreme
Der Aachener Maler Detlef Kellermann veranstaltet seit rund 20 Jahren in seinen Atelierräumen ein Zusammentreffen von Kunst, Speisen und Menschen. Im Winter 2011 ist sein Künstlerkochbuch erschienen, was wir zum[.....]
Hasenrückenmedaillons mit Granatapfelsoße
Kochen mit dem Künstler und Kochbuchautor Detlef Kellermann.
Griechisches Zitronenhuhn mit Kartoffeln aus dem Ofen
KingKalli war zu Besuch bei Kiki Schwartz, die aus Griechenland kommt. Das griechische Zitronenhuhn macht ein tolles Hauptgericht aus. Auch schonmal von Redaktionmitgliedern zu Hause nachgekocht. Super!
Mediterraner Nudelsalat
Dieser Nudelsalat mit Thunfisch eignet sich gut für ein sommerliches Buffet oder zum Grillen.
Lamm-Dattel-Spieße und Rot-Weiß-Spieße
Grillen! Immer lecker sind frische Spieße vom Grill.
Bunte Frittata mit Gemüse der Saison
Für eine Quiche kann man das Gemüse je nach Saison variieren und die Frittata mit Tomaten, Mozzarella oder geraspeltem Käse aufpeppen. Wer es nicht vegetarisch mag, kann auch Kochschinken unter[.....]