KingKalli war zu Besuch bei Kiki Schwartz, die aus Griechenland kommt. Das griechische Zitronenhuhn macht ein tolles Hauptgericht aus. Auch schonmal von Redaktionmitgliedern zu Hause nachgekocht. Super!
Zutaten:
(Mengenangaben für 4-6 Personen)
1 küchenfertiges Bio-Huhn, geviertelt, oder Hähnchenkeulen
2-3 unbehandelte Zitronen
ca. 2-4 Knoblauchzehen
1,5 kg festkochende Kartoffeln
Olivenöl
Oregano
Salz, Pfeffer
etwas Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und vierteln, Hähnchen gut waschen und alles in eine große Auflaufform oder in das tiefe Backblech geben. Salzen, pfeffern, mit reichlich Oregano würzen und Olivenöl übergießen. Alles miteinander vermengen. Knoblauchzehen mit Haut und die geviertelten Zitronen hinein. Die Hähnchenteile mit etwas Butter bestreichen und bei ca. 180 °C 1 bis 1,5 Std. im Backofen garen, bei Umluft reichen 150 °C.
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