Lamm-Dattel-Spieße und Rot-Weiß-Spieße

Grillen! Immer lecker sind frische Spieße vom Grill.

Lamm-Dattel-Spieße (für 6 Spieße)

Zutaten:
ca. 800 g Lammsteaks
6 Schalotten
1 Paket Datteln
1 Paket dünn geschnittener Speck
frischer Salbei
6 Spieße

Zubereitung:
Das Lammfleisch in grobe Stücke (ca. 4 cm) schneiden, die Zwiebeln vierteln, Datteln entkernen und diese mit 1 Scheibe Speck umwickeln. Abwechselnd Zwiebelviertel, Lammstück, Speckdattel, Salbeiblatt, Zwiebelviertel aufspießen. Dann dünn mit Olivenöl bepinseln, salzen und auf den Grill legen. Wer mag, lässt es nicht so lange bruzzeln, dann bleibt das Lamm innen rosig und saftig.

 

Rot-Weiß-Spieße (für 6 Spieße)

Zutaten:
600 g Putenbrust (am besten vom Bio-Metzger)
250 g kleine Champignons
2 große rote Paprika
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
6 Spieße

Zubereitung:
Das Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in 4 cm breite Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Pilze und Paprika waschen und schneiden. Abwechselnd Fleisch, Champignons und Paprika aufspießen und auf den Grill legen.