Dieser Nudelsalat mit Thunfisch eignet sich gut für ein sommerliches Buffet oder zum Grillen.
Zutaten (für 6 Personen):
500 g Farfalle (Schleifchen-Nudeln)
250 g Cocktailtomaten
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
schwarze Oliven
Kapern
2 Frühlingszwiebeln
frische glatte Petersilie
1 große Knoblauchzehe
5-6 EL gutes Olivenöl
Saft von 1-2 Zitronen (je nach Geschmack)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln kochen, abgießen und kurz abkühlen lassen. Derweil in eine große Salatschüssel das Olivenöl geben, die Knoblauchzehe zerdrücken und mit dem Zitronensaft dazugeben und mit dem Öl vermengen. Dann die Nudeln in die Schüssel geben. Die halbierten Cocktailtomaten, den Thunfisch, die grob gehackte Petersilie und den Rest der Zutaten dazugeben. Alles untereinanderheben und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinterlasse einen Kommentar