Nina und Tom und ihre vier Kinder haben eine Schrebergarten. Nina hat für KingKalli 59 eine Gemüselasagne zubereitet.
Zutaten: 750 g Hokkaido-Kürbis, 2 Zwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer,
2 TL Ingwer, 1 EL gehackter Thymian, 500 g passierte Tomaten, 275 ml Gemüsebrühe, 400 ml Milch, geriebene Muskatnuss, 3 EL Saucenbinder, 125 g fein geriebener Bergkäse, 200 g Lasagneblätter, 50 g grobe Semmelbrösel, 4 Stiele Thymian
Zubereitung: Kürbis waschen, würfeln. Zwiebeln würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kürbis und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Thymian würzen. Tomaten und 125 ml Brühe dazugießen, ca. 8-10 Minuten schmoren.
Milch und 150 ml Brühe in einen Topf geben. Mit Salz und Muskat würzen, aufkochen und mit Saucenbinder binden. Die Hälfte vom Käse unterrühren. Lasagneblätter, Kürbissauce und Käsesauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Käsesauce abschließen. Restlichen Käse und Semmelbrösel darüberstreuen. Im heißen Ofen bei 200° 30-35 Minuten backen und mit Thymian bestreut servieren.
Foto: © Andrea Claessen
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