Mit Gemüse aus unserm Beet: Krautnudeln leicht indisch

Hier ein ganz einfaches Gericht, das man in ca. 15 Minuten zubereiten kann.
Zum Einsatz kommt ein Spitzkohl aus unserem Mietgarten, eine Zwiebel, Öl, Butter und ein paar Gewürze.

Den Spitzkohl (oder anderen Kohl) in kleine Stücke/dünne Streifen schneiden.
Zusammen mit der Zwiebel in wenig Öl glasig dünsten. Evt. zwischendurch einen Schuss Wasser zugeben, damit er nicht anbrennt.
Würzen mit Salz, Pfeffer, Curkuma und Kreuzkümmel.
Die Nudeln zeitgleich bissfest kochen und wenn sie fertig sind, mit dem Kohl mischen.
Wenn das ganze noch etwas trocken ist, eine Butterlocke hineingeben.

Als ich eine Jugendliche war, war dies eins der beiden Lieblingsgerichte, die ich bei meiner Oma gegessen habe. Es waren klassische Krautnudeln, wie man sie in Österreich isst. Dann aber ohne Curkuma und Kreukümmel.