Der Klassiker unter den Pfannengerichten – herz- und schmackhaft
Zutaten: 2 Brötchen (vom Vortag), 2 Zwiebeln, 2 TL Butter, 1 Kilogramm gemischtes Hackfleisch (am besten Bio), Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 TL Senf (mittelscharf), Edelsüß-Paprikapulver, 2 Eier, 40 Gramm Butterschmalz (zum Braten)
Zubereitung: Brötchen mindestens 10 Minuten in Wasser einweichen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin bei kleiner Hitze glasig dünsten und abkühlen lassen. Brötchen gut ausdrücken und mit den Händen zerpflücken. Brötchen, Zwiebeln, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, Paprika und Eier mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Mit angefeuchteten Händen kleine Buletten formen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Buletten in 3 Portionen von jeder Seite bei mittlerer Hitze braun braten.
Hinterlasse einen Kommentar