Englische klebrig-süße warme Nachspeise.
In England gibt es eine Menge klebrig-süßer Nachspeisen, die meist warm verzehrt werden. Das Ganze hat aber wenig mit dem Pudding zu tun, den man hierzulande kennt. Es sind eher kleine Kuchen mit so tollen Namen wie „Chocolate Fudge Cake“, „Jam Roly Poly“ oder „Spotted Dick“ … dazu reicht man „Custard“, das ist eine Art Vanillesauce, aber dicker und sie wird ebenfalls warm serviert.
Zutaten:
75 g Sultaninen
150 g entkernte Datteln, kleingeschnitten
2 EL Butter
200 g brauner Zucker
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung: Früchte in eine feuerfeste Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und zur Seite stellen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren. Eier zugeben, verrühren. Mehl mit Backpulver esslöffelweise unterheben. Früchte abgießen, auf Küchenpapier trocknen und zum Teig geben. In einer gefetteten Rundform 35-40 Min. backen.
Sauce: (5 Min. bevor der Pudding aus dem Ofen kommt, zubereiten, man kann auch Eis, Vanillesauce oder Sahne dazu servieren.)
Zutaten:
2 EL Butter
175 ml Sahne
200 g brauner Zucker
Zubereitung:
Butter in einem Topf schmelzen, Sahne und Zucker einrühren, aufkochen, bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln, dabei gut rühren.
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