Leckeres als Nachtisch: Himbeer-Quark-Pastete

Andrea Claessen hat eine leckere Nachspeise aus Himbeeren und Quark zubereitet.

Zutaten:
150 g Himbeeren (tiefgefroren)
1 Maracuja
1 kg Quark
250 g Mascarpone
100 g Kleehonig
3 Baisers

Zubereitung: Maracuja aufschneiden, das Fruchtfleisch herauskratzen, in einer Schüssel mit dem Quark, dem Honig und dem Mascarpone verrühren, die Baisers in einem Gefrierbeutel zerdrücken und in kleinen Stückchen unter die Creme ziehen. In eine Kastenform eine Schicht Creme füllen, Himbeeren hineindrücken, mit Creme bedecken und wieder Himbeeren hineindrücken und so fort, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen. Die Pastete mindestens vier Stunden im Tiefkühlfach frieren. Vor dem Essen etwas antauen lassen und in Scheiben schneiden.
Tipp: Schmeckt auch mit Erdbeeren.